Certains aliments font-ils plus grossir que d’autres ?

Que vous souhaitiez perdre du poids, en prendre ou tout simplement garder votre poids de forme, vous vous demandez peut-être si certains aliments font plus grossir que d’autres ? On fait le point.

LES ALIMENTS À CALORIES "VIDES" : À LIMITER AU MAXIMUM PEU IMPORTE VOS OBJECTIFS

Les plats préparés et ultra transformés, les fritures, l’alcool, les bonbons, la charcuterie, les jus de fruits industriels, … sont des aliments qui font prendre du poids, qui ne sont pas bons pour la santé et qui n’ont pas d’intérêt nutritionnel. Ces aliments à calories vides favorisent une mauvaise prise de poids et peuvent donc être retirés de notre alimentation sans favoriser le risque de carences.

Ainsi, même si vous souhaitez prendre du poids, ceux-ci sont à éviter. Bien-sûr, en consommer de temps en temps pour le plaisir ne posera pas de problème, mais avec modération !

ZOOM SUR CERTAINS ALIMENTS QUI PRÉSENTENT UN INTÉRET NUTRITIONNEL 

Les aliments suivants peuvent favoriser une prise de poids en fonction de la quantité et de la fréquence à laquelle on les consomme. Néanmoins, si vous souhaitez perdre du poids ou garder votre poids de forme, ils ne sont pas à bannir puisqu’ils apportent des nutriments essentiels au bon fonctionnement du corps - mais cela dépend également de la qualité choisie de certains de ces aliments.

• Les pâtes et le pain

Les féculents sont une source d’énergie indispensable au corps notamment de par leur teneur en vitamine B, magnésium, fibres et protéines. Ils évitent le grignotage et apportent de l’énergie tout au long de la journée. Mais attention, toutes les pâtes et tous les types de pains ne se valent pas. Le pain de mie, les pâtes blanches, la baguette, … qui contiennent de la farine raffinée ont un index glycémique élevé - et apportent donc beaucoup de sucres dans l’organisme. Pour profiter pleinement des bienfaits des féculents, choisissez plutôt des glucides complexes : pâtes complètes ou semi-complètes, pain complet ou semi-complet, pain de seigle, aux céréales, de petit épeautre ou encore au levain. Si vous n’aimez pas les pâtes complètes, assurez-vous au moins de choisir une marque qui utilise des farines et produits de qualité ex : Rummo.

• Le fromage

Le fromage est une source intéressante de protéines, de calcium, de vitamines B12 et de vitamines A. Si vous souhaitez éviter la prise de poids en mangeant du fromage, évitez simplement de le consommer avec des glucides simples comme du pain blanc, des pâtes blanches, etc. En effet, ce qui provoque une prise de poids sur le long terme, c’est l’association du gras et du sucre… donc on privilégie des glucides complexes : du pain complet ou semi-complet, du pain intégral, des pâtes complètes, etc.

• L’avocat

L’avocat est assez calorique et représente une source importante de lipides. Mais ne prenez pas peur ! Il contient de nombreux acides gras insaturés et participe ainsi au maintien du bon cholestérol et donc favorise la santé cardio-vasculaire. Comme on dit, c’est du “bon gras” ! Encore une fois, tout est une question d’équilibre, il est donc intéressant pour le corps d’en manger - avec modération si vous ne souhaitez pas prendre du poids. A l’inverse, il peut être intéressant d’en consommer plus régulièrement si vous souhaitez prendre du poids sainement.

• La banane

La banane représente une source importante de minéraux (potassium, magnésium, cuivre, manganèse), de vitamines B et C et d’antioxydants. Elle est par ailleurs très intéressante dans le cadre d’une pratique sportive puisqu’elle contient de nombreux glucides. Une information intéressante : plus elle est verte, moins elle est sucrée et plus elle contient de fibres. Elle peut donc jouer également un rôle intéressant dans la gestion du poids puisqu’elle permet de se sentir rassasié.e plus rapidement.

• Les huiles

L’huile d’olive, l’huile de sésame, l’huile de noix, l’huile de maïs,… sont toutes constituées de lipides pour la plupart indispensables au bon fonctionnement du système nerveux, du cerveau et de la rétine. Elles présentent toutes différents bénéfices pour la santé. Ainsi, bien que les huiles soient grasses, il est intéressant d’en intégrer avec parcimonie dans nos plats. Par contre, évitez d’utiliser l’huile de tournesol et de maïs pour la cuisson. Ces huiles supportent mal la chaleur et deviennent néfastes pour la santé dès lors qu'elles sont trop chauffées. On limite donc également les fritures…

• Les yaourts 0%

Les yaourts 0% sont des yaourts allégés en graisses. Mais ils ne sont pas forcément bons pour la gestion du poids et pour la santé. Souvent très transformés, du sucre est parfois même ajouté pour garder l’onctuosité d’un vrai yaourt. Ils n’apportent ainsi pas de réelle valeur nutritive et le sucre qu’ils contiennent peut même favoriser une prise de poids. Mieux vaut donc se faire vraiment plaisir de temps en temps avec un vrai yaourt.

ENTRE QUANTITÉS ET QUALITÉ : L'ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE 

Finalement, aucun aliment n’est à bannir complètement, mais certains restent néanmoins à éviter le plus possible - tant pour la santé que pour la gestion du poids. Tout l’enjeu est de choisir des aliments de qualité, le plus souvent bruts et de varier les plaisirs pour avoir une alimentation équilibrée et donner au corps les nutriments dont il a besoin pour fonctionner correctement.

Pour aller plus loin, découvrez Le Guide de l’Alimentation Equilibrée qui vous aidera à trouver votre équilibre alimentaire en plaisir et santé, mais aussi à garder ou retrouver votre poids de forme !